Pour un plat raffiné pensez à nos recettes avec la truffe noire

Recettes, techniques et vidéos de truffes noires et de foie gras du Chef

Pot-au-feu de canard

Chef Simon

Pochage à chaud du canard.

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Tournedos Rossini

Chef Simon

Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.

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Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Chef Simon

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

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Meilleures recettes de truffes noires et de foie gras des Gourmets

Des idées de recettes de truffes noires et de foie gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna cotta au foie gras, confit d'oignon et truffes

Amandine Cooking

Pour ouvrir les festivités, voici des panna cotta de foie gras au confit d'oignons et truffes noires, plus festif que ça, ça n'existe pas ! A proposer comme entrée ou à l'apéro dans de plus petites verrines. Cette recette est facile à faire et se prépare à l'avance, de quoi être tranquille pour profiter de sa soirée. Le confit d'oignon peut se préparer la veille

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Oie farcie aux marrons, au foie gras et truffes et rôtie à la broche

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

L'Alsace respecte une tradition où les tables de Noël sont garnies de foie gras et d'oie. L'oie est au même titre que la dinde, le plat principal du repas de minuit qui se servait avant ou après la messe de minuit, et ce, depuis le 19è siècle.

Terrine de foie gras à la truffe

Graine de faim kely

Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.

Foie gras à la truffe en ballotine

Cuisiner en paix

L'association parfaite, foie gras et truffe pour une entrée festive.

Foie gras à la truffe en terrine

Les plaisirs de la bouche

Le foie gras à la truffe en terrine, une recette à réserver pour les fêtes ou une occasion spéciale. Une pure merveille pour une entrée festive, faite maison, pas compliquée à réaliser et qui fera le bonheur de vos convives.

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Farce pour volaille festive

Mimm

Une idée de farce avec des marrons ainsi qu’un peu de foie gras, de la truffe et de l’Armagnac. Mais vous pouvez y intégrer un peu ce que vous voulez : dés de pommes ou de poires, pruneaux, pruneaux à l’Armagnac, noix, noisettes, raisins secs, des champignons, faites selon vos envies.

Crème brûlée au foie gras de canard

Mes inspirations culinaires

La crème brûlée au foie gras et aux truffes noires qui prend des allures festives, une entrée fine cuisine et raffinée. Un mélange de saveur et de texture entre le soyeux de la crème, le croquant du sucre caramélisé et parfum subtile du mélange à pain d'épices (4 épices) qui vous surprendra et ravira les papilles de vos convives.

Chartreuse de pigeon au foie gras, jus truffé

épicétout

Trois saveurs qui se marient à merveille et une très belle présentation à l'assiette qui sauront conquérir le coeur et les papilles de vos invités lors d'un repas de fêtes. Cette recette requiert du temps mais quelle satisfaction au moment de la dégustation !

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Dernières recettes de truffes noires et de foie gras par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truffes noires et de foie gras qui changent !

Suprêmes de poulet au foie gras truffé

Croquant - Fondant ... Gourmand

Envie de suprêmes de poulet au foie gras truffé ? Découvrez cette recette de foie gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fonds d'artichauts farcis au foie gras, farce de veau et truffes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Menu de fête. Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette recette reste facile à cuisiner, tout en étant digne d'un grand chef cuisinier. Ces délicieux fonds d'artichauts farcis peuvent être servis en entrée chaude.

Cappuccino de légumes verts au foie gras et à la truffe

emma.cuisine

Et voici encore une nouvelle recette de verrines pour l’apéritif ou d'entrée qui de part son originalité séduiront vos convives pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An. C'est une recette toute simple à effectuer: une crème de légumes verts: haricots verts, petits pois et artichauts, avec une petite chantilly, quelques lamelles de truffe et de foie gras. Un délice!

Salade de pommes de terre aux truffes et copeaux de foie gras

épicétout

Envie de Salade de pommes de terre aux truffes et copeaux de foie gras ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Pintade farcie truffe et foie gras

Nath chocolat

Un pintade fermière, une belle truffe et du foie gras. C'est la fête à table !!!

Boudin blanc au foie gras maison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

sans gluten. Faites le vous même et maîtrisez-en les ingrédients, bien frais et qui conviennent à tous.

Brouillade en coque au foie gras et truffe

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de brouillade en coque au foie gras et truffe ? Réalisez cette recette de pain de mie et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Oeufs brouillés à la truffe de Aups et ses mouillettes de foie gras

cuisine en folie

L'oeuf est sublimé dans cette recette aux mouillettes de luxe.

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Raviole de foie gras et son velouté de potiron

Audecuisine

Une entrée digne des grandes tables et si facile à réaliser.

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